Cocina
Wiccana
Recetas para Midsummer, Litha y Lammas
Autora: Fire Valkyrja ©
Las comidas para el Jol o Yule
abundan. Mas en Latinoamerica, que debido a la inmigracion de nuestros
padres y abuelos trajeron con ellos las recetas que acostumbraban
a comer en el viejo continente. Asi que es bastante comun en estos
tórridos veranos, vernos rodeados de Panes dulces con frutas
secas, turrones, avellanas, nueces.... en un clima que nos abrasa!!!
Asi que guardemos el pan dulce para otro momento en Julio (nuestro Jol) y pensemos...
Entonces como hacemos nosotros?
Ideas fáciles y sin
cocina para el Midsummer / Litha:
* Ensaladas varias
* Carnes frias
* Helados (si es con frutas mejor)
* Ensaladas de Frutas
* Si no hay tiempo para nada recurran a la despensa, supermercado
y compren unna buena lata (o latas) de duraznos o ananas en almibar...un
poco de frio y listo.
Si tenes ganas (y valor) para prender el horno en esta época
(a menos que vivas en una latitud bien al sur y haga mas frio),
podes preparar:
Pan de Lammas con hierbas
sin levadura:
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral
- 1/2 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de salvia picada
- 1 cucharadita de cebollín picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 2 1/2 cucharadas de manteca vegetal
- 3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
 Manos
a la obra:
Podes hacerlo a mano o con la batidora: mezclar la harina, el polvo
de hornear, la hierbas, la sal. Añadir la manteca y la leche,
y si es necesario algunas cucharadas de agua hasta formar una masa
manejable (tiene que tener consistencia, que no quede liquida, eh!)
Amasar con las manos por un minuto. Formar
una pelota, cubrir y dejar reposar durante media hora.
Sobre una superficie enharinada, formar tres bolas y aplánalas
con el palo de amasar (o algo similar) hasta formar una especie
de tortillas. Pinchalas con un tenedor y con un pincel, barnizala
con el aceite de oliva y espolvoreala con sal.
Dore la superficie en un sartén (1-2 minutos)
y transfiera a una fuente aceitada (levemente) y enharinada. Hornea
hasta dorar.
Bon appetit!!
Vertu blessuð!
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